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Schell, Valesa - Zero Waste Brote
Stuttgart : Ulmer , 2024 - 174 Seiten : 20,00 EUR ISBN 978-3-8186-2072-1
Brotexpertin Valesa Schell stellt über 50 Zero Waste Brotrezepte vor, bei denen Reste wie Gemüse, Nudeln, Reis, Altbrot etc. im Teig verarbeitet werden.

Status: entliehen
Standort: Xeo 240 Sche
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- Brot
Igling : EMF , 2020 - 1. Auflage - 62 Seiten : 5,00 EUR ISBN 978-3-7459-0133-7
Schnell und einfach backen: Rezepte für Vollkornbrot, Focaccia, Baguette, Knäckebrot, Brioche und Co.

Status: verfügbar
Standort: Xeo 240 Brot
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Brot backen!
München : Gräfe und Unzer , 2020 - 1. Auflage - 352 Seiten : 20,00 EUR ISBN 978-3-8338-7367-6
Brot backen - so geht's! Die Grundlagen des Backens mit Hefe und Sauerteig, verschiedenen Getreidesorten und dem Kneten der Teige werden vorgestellt. Über 200 Rezepte bieten etwas für jeden Geschma...

Status: verfügbar
Standort: Xeo 240 Brot
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Engels, Nina - Pull-Apart-Breads
Köln : Naumann & Göbel Verlagsgesellschaft mbH , 2017 - 112 Seiten : 7,99 EUR ISBN 978-3-625-17829-3
Pull-Apart-Breads, das sind mit herzhaften oder süßen Zutaten gefüllte Brote aus dem Backofen, von denen portionsweise Stücke abgezupft werden können. Die köstlichen Ideen, z.B. mit Spargel, Pinien...

Status: verfügbar
Standort: Xeo 240 Enge
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